浅秋曲子

“又酱肘子啦？在楼下就闻到肘子的香味儿，就知道是咱们家！[font=times]”老公一进门就喊。“嘘[/font]……淡定！我忙掩住他的嘴。” 老公才不管，伸着筷子就到锅里捞。烫的乱叫，还是舍不得放下。嘴里边嚼着，边一个劲儿的嚷：“好吃啊！美味啊！”“馋猫儿！不对。饿狼。不会等凉了再吃。”  P)umW}:j  
    肘子凉后老公迫不及待地吃了一片。“哇塞，真是太棒了！美人儿，说，想让朕赏你点儿什么？”“奴婢只要天天有机会做吃的给陛下。”哈哈[font=times]……老公以一个胜利者的姿态，发出一阵得意[/font]的狂笑。嘿嘿嘿，我冷笑三声，心里的话省去二百字。什么？不能省？那我就坦白：女人啊，就是要把这违规的，没违规的男人，用神不知鬼不觉的方式，用颇具诱惑的“钓鱼用具”把他钓到家里来，然后家法侍候。哈哈哈哈，小样儿的，看他还敢到处乱跑？撑不死他。  CL;<8wg  
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制作“钓鱼用具”的材料：  g)jx$\r!x  
1[font=宋体]、猪后肘子一个（后肘比前肘大点，但油比前肘多点，我买的剔骨的[/font]约[font=geneva]10[/font]元一斤，一个大约[font=geneva]20元）。  [/font] *[nOm|8  
2[font=宋体]、葱[/font] 姜 蒜 花椒 大料 香叶 桂皮 老抽 生抽 盐 糖  ~AT!I}i3j  
“钓鱼用具”的制作方法：  <tyo` ?  
1[font=宋体]、将肘子洗净用开水烫一下，用刀刮刮表皮再洗净。放入高压锅加淹没过肘子的水量，加葱[/font]、姜、蒜，花椒、大料，香叶、桂皮，压[font=geneva]45分钟[/font]。压好后捞出放入炒锅将瘦肉部分用炒勺压碎点。   d E0~|e  
2[font=宋体]、将肉皮部分放在瘦肉部分上面。  [/font] F[z?h%3.  
3[font=宋体]、将刚才煮肘子的汤倒入炒锅中[/font]，淹没肘子的量即可。再把花椒大料等捞出，倒入生抽提味。  ^z9.,k,*  
4[font=宋体]、倒入老抽上色，再按自己的品味加盐，糖[/font]（有糖尿病人患者的家庭，注意不要放糖）。中火炖煮约一小时。汤不要熇得太干。  5=8NV^|  
“钓鱼用具”的造型方法： qyHLZ  
1[font=宋体]、找一个盒子，将煮好的肘子瘦肉部分铺底。  [/font] 1~fB-cuM  
2[font=宋体]、猪皮部分铺上面，将锅中的汤汁全部倒入盒子中。晾凉后放冰箱内冷藏3小时。  [/font] h$05O+ !U  
3[font=宋体]、三个小时后，用小勺或小刀将表面的猪油抠下来。猪油不要扔[/font]，放在一个容器里。会做点心的朋友可用这猪油做酥皮点心。  b-mcvqFf  
4[font=宋体]、将撇好猪油的肘子回锅继续炖煮一会儿，晾凉后再按照上面的程序做一遍。  [/font] :1O}
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5[font=宋体]、将肘子倒扣出来。像果冻，像水晶，像琥珀一样，肉中有冻，冻中有肉的酱肘子就做好了。如果想做成水晶状，可以不放生抽、酱油等调色品。  [/font] \&KY:G3  
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